イタリアといえばパスタ🍝ですが、
ギターという意味の『キタッラ』という、
正方形の切り口をしたロングパスタがあります！
このパスタは、作る際に弦のような物を張った機械で作るためにこの名前がついたそうで、
ローマから東のアブルッツォ州のたまご入りパスタです。
断面がしっかりあり、よくソースが絡む食べ応えのあるパスタで私も大好きです！
アブルッツォでは小さなミートボールソースのパスタとして土地の郷土料理になっています。
食べたら楽器が上手くなりそうな気がして(笑)他のパスタより愛着がわいてしまいます♪
ヴァイオリン講師 古橋聡美